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奶酪

来源:乌拉盖管理区文体广电旅游局  发布日期:2024-02-22 10:50:00

  奶酪,俗称“酪蛋子”。将分离出酥油的酸奶,经微火煮熬后装入布袋,挤出酸水,成碎块状晾干即为奶酪,质硬而酸甜,它是蒙古族民众喜爱的奶食品之一。人们大多都在行囊中放几块奶酪,以防不测,备以充饥解渴。
古奶酪,分生奶酪和熟奶酪两种。

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