草原黑蘑:为我国北部草原地区常见的野生食用菌,是乌拉盖草原广泛生长的主要蘑菇种类之一,具有营养丰富、味道鲜美的特点。黑蘑生长形成的蘑菇圈,草场牧草繁茂、叶色深绿,其下土壤中有大量蘑菇菌丝体,其宽度为 1 0cm至 1m左右。
形态:黑蘑的蘑菇伞柄粗壮,伞盖相对较小较厚,呈白色,半球形。柄粗壮,长3.5-6厘米,直径1.5-3.5厘米,白色,中实心,基部稍膨大,菌褶黑色,稠密,中部宽,凹生,菌肉肥厚,质地细嫩,具香气,味鲜美。
季节与分布:在每年夏季7-9月份,在雨水、温度、阳光照射等条件充足的环境下,黑蘑在乌拉盖草原大量生长,在绝大部分的草原区域都有分布,每到这个季节,采食黑蘑成为了当地居民和外来游客都非常热衷的一项活动。
营养成分:富含人体所需的蛋白质、维生素、氨基酸、碳水化合物等营养成分及钙、磷、铁、锌等多种微量元素,是营养美味的菜品佳肴。
食用方法:可以做馅、溜炒、涮火锅等,也可以凉干长期食用;做汤清鲜淡雅,菇香扑鼻。