奶酪

来源：乌拉盖管理区文体广电旅游局发布日期：2023-12-20 10:50:00

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　　奶酪，俗称“酪蛋子”。将分离出酥油的酸奶，经微火煮熬后装入布袋，挤出酸水，成碎块状晾干即为奶酪，质硬而酸甜，它是蒙古族民众喜爱的奶食品之一。人们大多都在行囊中放几块奶酪，以防不测，备以充饥解渴。
古奶酪，分生奶酪和熟奶酪两种。

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