把大牧场“嫁接”到现代产业链上 ——锡林郭勒盟推动肉牛全产业链高质量发展系列报道之三

来源：锡林郭勒盟融媒体中心发布日期：2025-07-03 08:35:37

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　　近年来，锡林郭勒盟坚持生态优先、绿色发展理念，以“扩数量、提质量、增产量”为主线，补齐肉牛产业发展短板，推广“户繁企育”合作养殖模式，做好精深加工大文章，稳步提升肉牛产业全链条升级。

　　在海福肉食品有限公司，工作人员将牛酮体精细分割为牛柳、眼肉、里脊等十余个不同部位产品，这些精细分割包装后的产品将通过冷链物流销往全国各地，成为人们餐桌上的美味佳肴。目前，该企业主营肉牛屠宰、加工、仓储、销售及售后服务，拥有集屠宰、排酸、分割、速冻、包装、入库于一体的现代化生产线。企业的生财之道源于优质的肉源之道，谈及日益完善的牧企合作机制，经理刘进海说：“好品质源于高效、安全、质优的原料供应，公司的肉牛来源于锡林浩特市周边牧场，每到牲畜出栏集中期，我们企业便积极调整生产计划，增加屠宰量，严格把控屠宰、加工、包装等各个环节，确保每一块牛肉都符合国家食品安全标准。今年1月至5月，公司屠宰肉牛2000余头，产值2000余万元，‘牛’日子蒸蒸日上。”

　　随着产品销售渠道越来越广，该公司也在不断完善肉牛加工链和销售链，目前企业的产品主要销往沈阳、大连、呼和浩特及安徽省的一些城市。刘进海表示，保证产品质量永远是企业行稳致远的关键，下一步，公司将持续在引进先进工艺、提升产品质量上下功夫，也在发展自身的同时更好地带动周边牧民增收致富。

　　从牧企合作到“户繁企育”，草原上越来越多星罗棋布的牧场逐步纳入到现代化产业链中。在苏尼特左旗澳仑牧业有限公司，来自周边牧户的托管代养牛个个毛色鲜亮、膘肥体壮。企业通过规模化、集约化经营降低牧户饲养成本，依托养殖园区构建的“政府+企业（合作社）+牧户”合作形式，为分散养殖的肉牛提供集中托养和专业饲养服务。澳仑牧业与牧户签订服务合同后，150天的托管代养期最多可为牧户节省2.4万元。总经理包福全说：“在肉牛托管环节中，我们雇用托管牧户抵扣部分托管费用，不仅为他们提供了就业岗位，还为牧民减轻负担。2024年以来，公司托管代养了2400多头牛，辐射带动了130多户牧民。通过规模化经营，健全托养模式，降低饲养成本，提高抗灾减灾能力和养殖效益。”

　　为做大做强肉牛精深加工、销售和品牌建设，补齐肉牛产业发展短板，延长产业链条，近年来，锡林郭勒盟鼓励半农半牧旗县养殖户开展家庭式肉牛育肥，推广“户繁企育”合作养殖模式，积极引导养殖户繁育犊牛，育肥场回收犊牛集中育肥。养殖户向育肥场交售达到标准的犊牛，按照每头500元给予奖励。同时，对肉牛育肥给予补贴，鼓励发展适度规模肉牛育肥，建立盟内育肥企业目录档案和激励机制。

　　为稳步提升肉牛全产业链发展，锡林郭勒盟引进和培育正镶白旗额尔敦塔拉牛业、正蓝旗内蒙古顺鑫鑫源牧业等一批肉牛屠宰加工龙头企业，建立牧企利益联结机制，支持肉牛在盟内完成育肥、销售、屠宰、精深加工等环节，推动更多资源、更多要素向肉牛产业集聚，形成产业延链强链和多元化发展，逐步实现产业增值、牧民增收。同时，积极落实促进肉牛精深加工产业链发展相关政策，重点扶持肉牛育肥和屠宰加工产业发展，提振广大农牧户养牛信心。一系列举措的实施，加深了上游牧场繁育养殖端、中游精深加工端、下游市场销售终端的紧密联系，高效融通了养、加、销的利益联结机制，有力有效推动肉牛产业链高质量发展。